Medellín acogerá el próximo 14 de mayo una nueva edición de la experiencia gastronómica organizada por el Hotel Restaurante Quinto Cecilio en el emblemático Teatro Romano de Medellín. La iniciativa, que alcanza su cuarta edición, se enmarca este año en la celebración del 30 aniversario del establecimiento, consolidándose como una de las citas más singulares que combinan patrimonio, cultura y gastronomía en la región.

La presentación del evento ha corrido a cargo de César Lospitao, gerente y chef del establecimiento, junto a Daniel Sánchez Lospitao, sumiller, y el alcalde de Medellín, Rafael Mateos, quienes han destacado la relevancia de esta propuesta tanto a nivel gastronómico como cultural.

Bajo el nombre de “ECO”, la experiencia de este año propone un recorrido que conecta los orígenes del restaurante con su evolución actual, fusionando tradición y vanguardia tanto en cocina como en bodega. La propuesta busca evocar la historia acumulada durante tres décadas, generando un diálogo entre pasado y presente en un entorno de alto valor histórico.

El evento comenzará con una recepción inicial en la que se ofrecerá una selección de elaboraciones que combinan productos extremeños con influencias internacionales, destacando guiños a la cocina peruana a través de ceviches, así como otras referencias gastronómicas. Posteriormente, los asistentes accederán al escenario del teatro, donde se desarrollará la cata maridaje acompañada de intervenciones artísticas y musicales.

Uno de los ejes de la velada será la participación de tres bodegas españolas contemporáneas, reconocidas por su apuesta por el trabajo artesanal en el viñedo y la calidad de sus vinos a nivel internacional. Esta selección permitirá reforzar el carácter pedagógico y experiencial del evento, que busca unir historia, cultura y aprendizaje en un mismo espacio.

La cita contará con la presencia del grupo gastronómico Casacas Rojas, considerado uno de los referentes a nivel nacional en el ámbito gourmet. Su participación, en el contexto del 30 aniversario del restaurante, refuerza la proyección del Hotel Restaurante Quinto Cecilio fuera de Extremadura y supone un importante respaldo a la trayectoria del establecimiento. Durante el evento, además, se formalizará la incorporación de César Lospitao a este selecto colectivo, en reconocimiento a su labor y recorrido profesional.

El alcalde, Rafael Mateos, ha subrayado el valor de esta iniciativa como herramienta de promoción del patrimonio local y del tejido hostelero del municipio, destacando la singularidad del Teatro Romano como escenario y la proyección que aporta una propuesta de estas características.

La experiencia dará comienzo tras la puesta de sol y contará con un aforo limitado a 50 personas, lo que refuerza su carácter exclusivo. Las entradas estarán disponibles próximamente a través de los canales oficiales del restaurante.

Además, la cita incluirá sorpresas artísticas, entre ellas la participación de una figura del ámbito interpretativo de proyección nacional, que contribuirá a enriquecer la narrativa de “ECO” mediante una representación escénica.

Consolidada tras cuatro años de trayectoria, esta experiencia se ha convertido en una referencia dentro de la agenda cultural y gastronómica de Medellín y de toda la región.