Don Benito-Villanueva
y su area de influencia

Nicolás Gómez, chef del Hotel Cortijo Santa Cruz

nicolás gómez

El Hotel Cortijo Cortijo Santa Cruz de Villanueva de la Serena tiene desde el 2011 como jefe de cocina a Nicolás Gómez.

 

A pesar de su juventud, 32 años, tiene una larga experiencia entre los fogones, con una formación de dos años en “Gato Dumas” en rosario, Argentina. Completó su formación trabajando en uno de los mejores restaurantes de España “El Bulli”, dirigido por Ferrán Adriá.
Poco a poco ha ido labrando su currículum tanto en las cocinas nacionales como internacionales.
Sus platos se caracterizan por la combinación perfecta entre la cocina tradicional y la cocina de vanguardia, dando un toque muy personal a todas sus elaboraciones.


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