Castuera acoge los días 6, 7 y 8 de septiembre la 33º Edición General del Salón Ovino de la Serena.
Este evento ganadero, cuya importancia radica en ser el único certamen dedicado exclusivamente al ovino, convertirá un año más a Castuera y a La Serena en foco de interés nacional de uno sectores más relevantes de Extremadura.
Durante la presente edición, de nuevo se celebrará la Subasta Nacional de Ganado Selecto de la Raza Merina, con la finalidad de mejorar la calidad genética de las ganaderías comarcales. Del mismo modo está asegurada la presencia de la Exposición de ganado de razas de la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces: Merino Precoz, Ile de France, Berrichone du Che y Fleischschaf.
Según avanza la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena, en esta edición, se seguirá apostando por la presencia de animales de alta calidad genética y se hará especial hincapié en la promoción de los productos derivados del ovino, especialmente carne de cordero y queso, productos amparados por la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura “Corderex” y por la Denominación de Origen Protegida “Queso de la Serena”. Con el apoyo de ambos Consejos Reguladores se celebrarán ambos concursos gastronómicos, ya tradicionales, el concurso de Caldereta Caldero de Oro Corderex, y la Cata-Concurso de Queso de la Serena.
Por otra parte, según apuntan fuentes de la Institución Ferial, en esta edición también destacará la presentación del “Programa de Mejora Genética de EA GROUP”.
Otra de las novedades de este año será la exposición fotográfica sobre razas ovinas, “Naturaleza Rural-Caminando entre ovejas”. La muestra, cuya autora es la fotógrafa profesional, Gema Arrugaeta, esta compuesta por grandes ampliaciones de realización estética y técnica muy cuidada. Esta muestra, con la que se pretende mostrar la vida y los valores y biodiversidad del mundo rural en positivo, a través de bellas e impactantes fotografías que invitan a disfrutar de las diversas razas ovinas, la naturaleza, los paisajes, los pastores, estará expuesta en la Escuela de Pastores de Extremadura.
Por otra parte, la gala final del concurso infantil de cocina “Zagal Chef Corderex”, será el colofón a las rondas previas que se han realizado a lo largo del verano, y que tanto éxito han teniendo.
Además, durante los tres días en los que se va a desarrollar esta XXXIII edición, los amantes de la buena mesa y hosteleros que pasen por las instalaciones del Salón Ovino encontrarán interesantes propuestas para degustar diferentes platos elaborados en base a la carne de cordero. Así, además los asados de canales Corderex al carbón de encina, y tapas Food Truck’ “Merina Raza Autóctona 100%”, Corderex presentará este año diferentes creaciones y presentaciones culinarias “Novedad y tradición en el Salón Ovino”.
La inauguración de esta XXXIII edición del Salón Ovino de La Serena, está prevista para las 12:00 horas del jueves 6 de septiembre.
El XXXIII Salón Ovino está organizado por la Institución Ferial Salón Ovino de la Serena y la Escuela de Pastores de Extremadura.
